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PortuguêsOs jornalistas da Evasões percorreram a região à procura dos melhores sabores transmontanos e ficaram rendidos ao CAIS DA VILLA.
Os milhos com costelinha em Vinha d’Alhos e o cordeiro transmontano corado com alecrim foram algumas das propostas do chefe Daniel Gomes que os jornalistas provaram e os fez ficar deliciados. Segundo a jornalista Luísa Marinho, o cordeiro “enche o olho pelo seu equilíbrio e distingue-se pela confecção.”
A Evasões exalta a riqueza da cozinha transmontana, os locais que servem sabores tradicionais, mas também os que aliam a tradição e a modernidade. Nas palavras de Dora Mota, editora da revista, “o que procuramos fazer neste tema de capa foi dar alguns exemplos dessa energia criativa – aquela que vem de trás, dos séculos, de uma cozinha de subsistência muito imaginativa; e daquela que existe hoje.”
O CAIS DA VILLA surge como exemplo maior nesta síntese regional. Uma honra e uma responsabilidade.
Artigo completo disponível através do seguinte link.
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