Jantar Vínico - Niepoort e Quintas de Vila Garcia

O Cais da Villa recebeu, no dia 9 de novembro, mais um Jantar Vínico com lotação esgotada. Um fim de dia que combinou de forma surpreendente as criações do Chef Daniel Gomes e os vinhos da Niepoort e Quintas de Vila Garcia.

Fomos, novamente, brindados com os vinhos dos nossos produtores durante a prova e, posteriormente, no jantar, onde o principal objetivo é sempre o de difundir o nome das empresas por todos os presentes.

Preparado pelo Chef. Daniel Gomes, o menu foi constituído por vários momentos. Para iniciar a refeição, o Chef. sugeriu como entrada Tataki de atum, alho negro, vinagrete asiático, beterraba, hibisco, sésamo e mousse de manga Relativamente ao prato de carne, foi bochecha de vitela confitada em vinho tinto, batata doce, castanhas e grelos. A sugestão do prato de peixe, foi tempura de polvo, feijão e couve. Para terminar a experiência gastronómica da melhor forma, o Chef. propôs chocolate 72%, amêndoa e pêra.

Guilherme Osório, Sommelier do Cais da Villa, destaca o Jantar Vínico como uma maneira de dinamizar o espaço e dinamizar os produtores, onde o objetivo do jantar é cada cliente fazer a sua harmonização.

O Chef Daniel Gomes tem como objetivo no próximo dia 30 de novembro apresentar mais um menu gastronómico para deliciar todos os clientes, em que a finalidade é o cliente encontrar a sua harmonização.

Saber mais sobre o próximo jantar Vínico: