Jantar Vínico (30 de Novembro)

O Cais da Villa recebeu, no dia 30 de novembro, mais um Jantar Vínico, com uma fantástica adesão. Um fim de dia que combinou de forma surpreendente as criações do Chef Daniel Gomes e os vinhos da Quinta dos Carris e Quinta Serra d’Oura.

Fomos, novamente, brindados com os vinhos dos nossos produtores durante a prova e, posteriormente, no jantar, onde o principal objetivo é sempre o de difundir o nome das empresas por todos os presentes.

Preparado pelo Chef. Daniel Gomes, o menu foi constituído por vários momentos. Para iniciar a refeição, o Chef sugeriu como entrada ravioli de cogumelos silvestres e avelã. Relativamente ao prato de carne, foi preparado ensopado de cordeiro à transmontana e como prato de peixe tamboril, toucinho Bísaro e cuscus cremosos de espinafres. Para terminar a experiência gastronómica da melhor forma, o Chef propôs cheesecake no forno com citrinos.

Guilherme Osório, Sommelier do Cais da Villa, destaca o Jantar Vínico como uma maneira de dinamizar o espaço e dinamizar os produtores, onde o objetivo do jantar é cada cliente fazer a sua harmonização.

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