Jantar Vínico – Rozès Porto, Terras do Grifo e Duas Árvores

O Cais da Villa recebeu, no dia 19 de outubro, mais um Jantar Vínico com lotação esgotada. Um fim de dia que combinou de forma surpreendente as criações do Chef Daniel Gomes e os vinhos da Rozès Porto, Terras do Grifo e Duas Árvores.

Fomos, novamente, brindados com os vinhos dos nossos produtores durante a prova e, posteriormente, no jantar, onde o principal objetivo é sempre o de difundir o nome das empresas por todos os presentes.

Preparado pelo Chef. Daniel Gomes, o menu foi constituído por vários momentos. Para iniciar a refeição, o Chef. sugeriu como entrada roulade de bacalhau e presunto com creme de castanha. Relativamente ao prato de carne, foi preparo coxa de pato confitada, com molho de laranja e cremoso de nabiças e polenta crocante de milho. Para terminar a experiência gastronómica da melhor forma, o Chef. propôs texturas de dióspiro, avelã e chocolate.

Guilherme Osório, Sommelier do Cais da Villa, destaca o Jantar Vínico como uma maneira de dinamizar o espaço e dinamizar os produtores, onde o objetivo do jantar é cada cliente fazer a sua harmonização.

O Chef Daniel Gomes tem como objetivo no próximo dia 9 de novembro apresentar mais um menu gastronómico para deliciar todos os clientes, em que a finalidade é o cliente encontrar a sua harmonização.

Saber mais sobre o próximo jantar Vínico:

Jantar Vínico 2023 – (9 de Novembro)

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