CLIPPING IMPERDÍVEIS | CAIS DA VILLA

No passado dia 3 de junho, recebemos com todo o gosto a equipa dos Imperdíveis – Porto Canal, onde nos foi dada a oportunidade de eleger um prato e um vinho, que foram explicados pelo nosso escanção Guilherme Osório.

Juntamente com o Chef Daniel Gomes, o prato eleito foi um naco maronês, que acompanha com ragoût de espargos e cogumelos, batata alourada e puré de aipo.
“Para harmonizar este prato escolhi o Quinta do Infantado Reserva Tinto 2016, encorpado, estruturado. Complexo, temos aqui umas notas de barrica, alguma especiaria, umas notas doces, uns balsâmicos, a fruta que nós encontramos é mais negra, azul, mas com muita frescura e elegante. Acho que nesta complexidade de sabores temos os cogumelos, a batata alourada e as raspas de tutano.” – Guilherme Osório

Agradecemos a toda a produção do Porto Canal e contamos convosco para experimentar este prato, no nosso restaurante!
Veja o vídeo completo em: https://bit.ly/vídeo-imperdíveis