Cabrito Transmontano DOP é no Cais (20 de Junho)

O Cais da Villa recebeu no dia 20 de junho, a primeira edição “Cabrito Transmontano é no Cais”, que contou com uma fantástica adesão. Este evento combinou de forma surpreendente as criações do Chef Daniel Gomes, o Cabrito Transmontano DOP, fornecido pela Caprisserra e os Queijos de Cabra Transmontano DOP, fornecidos pela Leicras.

Para começar em grande este evento, contamos com uma prova de vinhos, onde o objetivo é cada cliente fazer a sua harmonização.

Preparado pelo Chef. Daniel Gomes, o menu foi constituído por vários momentos. Para iniciar a refeição, o Chef sugeriu como entrada, vieira e camarão com gaspacho de cereja e crocante de queijo de Cabra Transmontano DOP. Relativamente ao prato de carne, foi preparado o elemento principal da noite, Cabrito Transmontano DOP corado com alecrim, rolo de batata crocante, feijão verde salteado, espargos grelhados, alheira de caça e arroz de forno. Para terminar a experiência gastronómica da melhor forma, o Chef propôs uma tarte de requeijão de Cabra Serrana Transmontana com sorbet de alperce.

Todos os presentes foram brindados com um serão de boa comida, ótimo vinho e ainda, um melhor convívio.

O Chef Daniel Gomes deixou o seu testemunho em relação a este evento: “O nosso objetivo é promover os produtores da região e valorizar produtores que tenham como objetivo valores como a sustentabilidade e a projeção do território.”

Contactos:
+351 259 351 209 (chamada para a rede fixa nacional)
geral@caisdavilla.com