Carta

    Carta

    • Entradas

      • TERRINE DE "FOIE GRAS" € 10,00Brioche de baunilha, figos gratinados com queijo “Terrincho” e mousse de vinho do Porto
      • FOLHADO DE CAÇA € 12,00(javali, perdiz e coelho bravo)
      • SALMÃO CURADO EM GRAVLAX DE CITRINOS E FUNCHO € 12,00Tártaro de frutos exóticos e requeijão
      • CARPACCIO DE VITELA "MARONESA" € 14,00 Com molho de rabano e pimentão fumado
      • RAVIOLI DE CARANGUEJO REAL € 14,00
    • Carne

      • CACHAÇO MARONÊS CONFITADO COM MOLHO DE MOSTARDA € 18,00
      • NISPO MARONÊS ESTUFADO EM VINHO TINTO € 18,00
      • CORDEIRO TRANSMONTANO CORADO COM ALECRIM € 20,00
      • POSTA "MARONESA" € 20,00Com legumes salteados e batata chips
      • PEITO DE PATO ROSADO COM MOLHO DE VINHO DO PORTO € 20,00
      • LOMBINHO DE PORCO BÍSARO GRELHADO € 23,50Batata brava com aioli de pimento assado, amêijoas e cogumelos
      • NACO MARONÊS GRELHADO € 24,00com guarnição do monte
      • COSTELETÃO GRELHADO DE NOVILHO MATURADO A 22 DIAS € 28,00 (2pax)Batata frita palito e salada mista
      • FRALDA MARONESA GRELHADA € 30,00 (2pax)Batata alourada e couve salteada com toucinho (aproximadamente 20 minutos)
    • Sopas

      • SOPA DE ALHEIRA € 8,50 Cogumelos e ovo a baixa temperatura
      • SOPA AVELUDADA DE ALHO FRANCÊS COM VIEIRA E LAGOSTIM BRASEADOS € 12,00Abóbora, amêndoas e emulsão de moscatel
    • Peixes e Mariscos

      • BACALHAU À TRANSMONTANA € 20,00
      • "CALDEIRADA" DE BACALHAU, CAMARÃO E AMÊIJOAS € 20,00
      • POLVO GRELHADO € 22,00Escalivada de legumes e molho de pimentos assados
      • VIEIRA E CAMARÃO BRASEADOS € 22,50Risotto de abóbora, funcho e ervilhas
      • RODOVALHO CORADO COM ESCAMAS DE BATATA € 23,00Ragout de legumes e molho de açafrão e gengibre
      • CATAPLANA DE LULAS E CAMARÃO € 32,00 (2pax)- 60,00 (4pax)(Aproximadamente 25 minutos)
      • ARROZ DE TAMBORIL E CAMARÃO € 35,00 (2 pax)
      • CATAPLANA DE LULAS, TAMBORIL E CAMARÃO € (2 pessoas) € 40,00 (4 pessoas) € 75,00(aproximadamente 25 minutos)
    • Sobremesas

      • SOBREMESA DO DIA € 4,5Ao almoço, de 2ª a 6ª
      • SELEÇÃO DE FRUTA LAMINADA € 6,00
      • PANNACOTTA DE CARAMELO € 7,00
      • ESTALADIÇO DE RICOTTA E DAMASCO € 7,50
      • FRUTOS SECOS E DO BOSQUE € 7,50Sorvete de framboesa, crocante de chocolate e mousse de baunilha
      • CHOCOLATE E PERA € 8,00Molho de baunilha, creme de chocolate, pera glaceada em especiarias e suspiro
      • SOUFFLÉ DE CHOCOLATE À CAISDAVILLA € 8,50(aproximadamente 15 minutos)
      • PÃO-DE-LÓ À CAISDAVILLA € 9,00(aproximadamente 20 minutos)
      • TÁBUA DE QUEIJOS PORTUGUESES € 9,50Compotas caseiras, tostas e frutos secos